新鮮冷凍 幻の尺ヤマメ 1kg級
ヤマメを活き〆後、内臓を処理して冷凍してあります。冷凍保存ができ、使いたい時に使える便利な商品です。 1尾1kg（内臓入りで）以上のたっぷりサイズです。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、調理して …
カテゴリー: 新商品
黄金イクラと幻のスモークマリネセット
☆こだわりぬいた高級品 「幻のスモークマリネ」は稀少な幻の尺ヤマメの、特に美味しい部分のみを使用。元公邸料理人、中尾シェフのレシピの調味液に漬け込み、減圧調理法でマリネし、1昼夜熟成させ、最後にサクラチップ …
尺ヤマメスモーク 冷凍品
しゃくなげの森は二度の天皇献上品に輝いた日本で一番南にあるヤマメ養殖場。宮崎の豊かな自然を背景に育てられるヤマメ。九州の生産元として有名である。そのヤマメから選りすぐりのものを2年の歳月をかけて特別に育て上げられた30ｃ …
幻のご飯味噌
尺ヤマメをほぐして伝統和食の職人が自家製田楽味噌で練り上げた逸品 味は通常タイプに旨辛風味、柚子風味の3種類。 渓流の女王といわれるヤマメ。その少なさから「幻の魚」とも謳われている。そのヤマメを大自然の岩清水で2年の歳月 …