SE200

コロナ禍で大変な時代、少しでも美味しいものを食べて笑顔になってもらいたい。そんな思いを込めて福袋を準備致しました。 しゃくなげの森からあなたに笑顔をお届けいたします。 この機会にぜひご利用ください。   福袋3 …

福袋 続きを読む »

Y300

1尾1kg(内臓入りで)以上の新鮮な「尺ヤマメ」を活き〆後、内臓を処理して冷蔵発送致します。 ※季節限定品 【お召し上がり方】 お刺身やマリネ、ぶつ切りで塩焼き、3枚おろしでムニエルなどシャケの調理を参考にしてしてお召し …

鮮魚 尺ヤマメ1kg級 続きを読む »

P400

尺ヤマメをほぐして伝統和食の職人が自家製田楽味噌で練り上げた逸品 味は通常タイプに旨辛風味、柚子風味の3種類。 渓流の女王といわれるヤマメ。その少なさから「幻の魚」とも謳われている。そのヤマメを大自然の岩清水で2年の歳月 …

幻のご飯味噌 続きを読む »

S300

尺ヤマメの甘露煮、昆布巻き、幻のご飯味噌を詰め合わせたセットです。   尺ヤマメは2年の月日をかけて育て上げた高級魚。その尺ヤマメを和食の職人が3日間、丹精込めて骨まで柔らかい甘露煮に仕上げます。高級料亭で使われる、風味 …

ギフトセット 続きを読む »

B300

80gのひとビンに尺ヤマメおよそ40匹分の腎臓が入っためふん。熟成にも4ヶ月かかる当店珍味中の珍味です。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお召し上がり下さい。 【保存方法】冷凍1ヶ月/冷蔵7 …

ヤマメめふん(80g) 続きを読む »

H100

こちらの商品は食品ではありません。孵化させるためのヤマメの卵になります。 発送はクール便にて積算水温250~280℃で出荷致します。 発送は水温で幾分変動しますが、11月中旬から下旬、年によっては12月を予定しております …

発眼卵 続きを読む »

Y200

1本約500g(内臓入りで)の新鮮な「尺ヤマメ」を活き〆後、内臓を処理して冷蔵発送致します。 ※季節限定品(10月初旬までの販売となります) 【お召し上がり方】調理してお召し上がり下さい。 【保存方法】冷蔵1日

B200

ヤマメの塩辛。酒の肴。微量しか取れない貴重品。 極上の高級な味わいは食通が唸る味。珍味好きな人は是非御賞味下さい。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお召し上がり下さい。 【保存方法】冷凍1ヶ …

ヤマメうるか 続きを読む »

P100

      秋までに脂ののった尺ヤマメのお刺身を当店料理長がお茶漬け用に味付け。お酒のしめに、ちょっと小腹が空いた時に、サラサラっと召上れます。 お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍 …

尺やまめ漬け150g 続きを読む »

S200

セットA:黄金イクラ1本・うるか1本合計2本のお得な高級珍味セット。 セットB:黄金イクラ2本・うるか1本合計3本のお得な高級珍味セット。 デラックス:黄金イクラ1本・うるか1本・尺ヤマメ漬け1本合計3本のお得な高級珍味 …

ヤマメ珍味セット 続きを読む »