ギフトセット

尺ヤマメの甘露煮、昆布巻き、幻のご飯味噌を詰め合わせたセットです。

尺ヤマメは2年の月日をかけて育て上げた高級魚。その尺ヤマメを和食の職人が3日間、丹精込めて骨まで柔らかい甘露煮に仕上げます。高級料亭で使われる、風味豊かな伝統のお味です。

その高級なヤマメ甘露煮を使い丁寧に巻き上げる昆布巻きは、おせちにかかせない逸品で、季節の地場産品として毎年TVや新聞の取材があります。また、幻の尺ヤマメ甘露煮、とヤマメ昆布巻きは、全国のホテルや料亭で使用されています。

幻のご飯みそは、尺ヤマメを炭火で丹念に焼き上げ、職人が丁寧に身をほぐし、伝統の田楽みそにあわせた逸品。試食販売で話題になった品です。