コロナ支援・特別価格
宮崎県の山の中で、ヤマメ養殖場を営んでいる代表の池辺美紀（イケベヨシノリ）と申します。 弊社（有）しゃくなげの森のヤマメ養殖場は、昭和 46 年創業、今年で 49 年目を迎えます。温泉旅館や観光ホテルをはじ …
宮崎県の山の中で、ヤマメ養殖場を営んでいる代表の池辺美紀（イケベヨシノリ）と申します。 弊社（有）しゃくなげの森のヤマメ養殖場は、昭和 46 年創業、今年で 49 年目を迎えます。温泉旅館や観光ホテルをはじ …
材料：鮮魚ヤマメまたは新鮮冷凍ヤマメ 定番はやっぱり塩焼き。塩をふってグリルで焼くだけ。ヒレには少し多めに塩をまぶしましょう。 フライパンでも大丈夫。クッキングシートを敷いて皮目がパリッとなるように焼き上げましょう。 七 …
材料：新鮮冷凍尺ヤマメフィレ 尺ヤマメフィレを半解凍し、好みの大きさ厚さに切って、お皿に盛れば出来上がり。刺身醤油とワサビなどでお召し上がり下さい。味は淡白で、尺ヤマメの刺身には劣りますが、ルイベ独特のシャクシャクとした …