作者別: ikebe

Y600

  ヤマメを活き〆後、内臓を処理して冷凍してあります。冷凍保存ができ、使いたい時に使える便利な商品です。 1尾1kg(内臓入りで)以上のたっぷりサイズです。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、調理して …

新鮮冷凍 幻の尺ヤマメ 1kg級 Read More »

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ご好評頂いております幻のスモークマリネは黄金イクラと幻のスモークマリネセットに含まれます。 黄金イクラ1本・幻のスモークマリネ1本、合計2本のセットです。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお …

幻のスモークマリネ Read More »

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S400

  ☆こだわりぬいた高級品 この「幻のスモークマリネ」は稀少な幻の尺ヤマメの特に美味しい部分のみを使用。元公邸料理人中尾シェフのレシピの特別な調味液に漬け込み、減圧調理法でマリネし、1昼夜熟成させ、最後にサクラ …

黄金イクラと幻のスモークマリネセット Read More »

黄金イクラは「幻の尺ヤマメ漬け黄金イクラセット」と「ヤマメ珍味セット」「ヤマメ親子セット」「高級木箱入り黄金イクラ300g」に含まれます。   多くのテレビ番組や新聞、雑誌などで紹介された話題のお取り寄せ商品、黄金イクラ …

黄金イクラ Read More »

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S900

これまで1年待ちになったことがある大人気のセット 2年をかけて育てた稀少な尺ヤマメを、和食の職人が新鮮なお刺身にして、伝統の特製タレに漬け込んだ高級品。料亭でも使われる逸品。冷凍ビン詰め1本70g 尺ヤマメから採れる、光 …

「幻の尺ヤマメ漬け」と「黄金イクラ」セット Read More »

P500

しゃくなげの森は二度の天皇献上品に輝いた日本で一番南にあるヤマメ養殖場。宮崎の豊かな自然を背景に育てられるヤマメ。九州の生産元として有名である。そのヤマメから選りすぐりのものを2年の歳月をかけて特別に育て上げられた30c …

尺ヤマメスモーク 冷凍品 Read More »

Y300

1尾1kg(内臓入りで)以上の新鮮な「尺ヤマメ」を活き〆後、内臓を処理して冷蔵発送致します。 ※季節限定品 【お召し上がり方】 お刺身やマリネ、ぶつ切りで塩焼き、3枚おろしでムニエルなどシャケの調理を参考にしてしてお召し …

鮮魚 尺ヤマメ1kg級 Read More »

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尺ヤマメをほぐして伝統和食の職人が自家製田楽味噌で練り上げた逸品詰め合わせは、通常タイプ、旨辛風味、柚子風味の三種類の味が楽しめます。お好みがございましたら、一種類だけのご購入も可能です。 スタンダードにアツアツの白いご …

幻のご飯味噌 Read More »

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P400

尺ヤマメをほぐして伝統和食の職人が自家製田楽味噌で練り上げた逸品 味は通常タイプに旨辛風味、柚子風味の3種類。 渓流の女王といわれるヤマメ。その少なさから「幻の魚」とも謳われている。そのヤマメを大自然の岩清水で2年の歳月 …

幻のご飯味噌 Read More »

B400

光り輝く黄金いくら!! 個数限定500個、なくなり次第終了   ◎◎発送のご案内◎◎ 黄金イクラのご注文から発送について。 大変申し訳ございませんが、発送まで一週間程かかる場合がございます。 商品に関してお急ぎの場合は、 …

高級木箱入り黄金イクラ300g Read More »

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S300

尺ヤマメの甘露煮、昆布巻き、幻のご飯味噌を詰め合わせたセットです。   尺ヤマメは2年の月日をかけて育て上げた高級魚。その尺ヤマメを和食の職人が3日間、丹精込めて骨まで柔らかい甘露煮に仕上げます。高級料亭で使われる、風味 …

ギフトセット Read More »

発送はクール便にて積算水温250~280℃で出荷致します。発送は11月中旬~下旬くらいとなります。 ※発眼卵は他の商品とお買い物方法・送料等が異なりますので、ご確認下さい。 500粒 価格 2,700円 発眼卵販売中  …

発眼卵 Read More »

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  「幻の尺ヤマメ漬け」と「黄金イクラ」セット 昨年一年待ちになった、大人気の商品   新物の発売中       幻の尺ヤマメ 宮崎県立鰐塚自然公園の豊かな自然の渓流。その冷たい流れを活用し2年の月日を費やし丹念に育まれ …

「幻の尺ヤマメ漬け」と「黄金イクラ」セット Read More »

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黄金いくら1本(約80g)、やまめ甘露煮(約150g)×2、やまめ昆布巻(約100g)×1のお正月のおせちの一品に最適なセットです。 価格 4,530円(税込) 豊かな繁栄を願って黄金色の卵「やまめ黄金いくら」 またまた …

やまめ特選お正月セット Read More »

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1尾1kg(内臓入りで)以上の新鮮な「尺ヤマメ」を活き〆後、内臓を処理して冷蔵発送致します。 ※期間限定発売(9月いっぱい) 【お召し上がり方】調理してお召し上がり下さい。 【保存方法】冷蔵1日(生食) また、切身などに …

幻の尺ヤマメ 1kg級×1尾(送料込み) Read More »

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一尾約100gの満足サイズです。 油ののった尺ヤマメの切り身を真空した後、冷凍しました。冬は鍋物にピッタリです!また、半解凍して切るだけの「ルイベ」から「ムニエル」まで手軽で便利に幅広く使えます。 【お召し上がり方】自然 …

新鮮冷凍 尺ヤマメフィレ 2枚入り(約230g) Read More »

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一尾約100gの満足サイズです。 80gのひとビンに尺ヤマメおよそ40匹分の腎臓が入っためふん。熟成にも4ヶ月かかる当店珍味中の珍味です。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお召し上がり下さい …

ヤマメめふん(瓶入り塩辛80g) Read More »

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B300

80gのひとビンに尺ヤマメおよそ40匹分の腎臓が入っためふん。熟成にも4ヶ月かかる当店珍味中の珍味です。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお召し上がり下さい。 【保存方法】冷凍1ヶ月/冷蔵7 …

ヤマメめふん(80g) Read More »

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ヤマメの塩辛。酒の肴。微量しか取れない貴重品。極上の高級な味わいは食通が唸る味。珍味好きな人は是非御賞味下さい。 【お召し上がり方】自然解凍、または冷蔵庫で解凍した後、そのままお召し上がり下さい。 【保存方法】冷凍1ヶ月 …

ヤマメうるか(瓶入り塩辛80g) Read More »

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三日間煮込んだ甘露煮を、さらに昆布で包み上品な味に仕上げました。 【お召し上がり方】袋から出してそのままお召し上がり下さい。 【保存方法】冷暗所にて保存下さい。 価格 1,180円(税込)     関連商品

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